土壤中除土壤矿物质以外的物质叫土壤有机质，它是土壤中最活跃的部分，是土壤肥力的基础。可以说没有土壤有机质就没有土壤肥力。
土壤有机质的7作用：
1、植物养分的主要来源。有机质含有植物生长发育所需要的各种营养元素，特别是土壤中的氮，有95%以上氮素是以有机状态存在于土壤中的。
2、促进作物的生长发育。有机质中的胡敏酸，可以增强植物呼吸，提高细胞膜的渗透性，增强对营养物质的吸收，同时有机质中的维生素和一些激素能促进植物的生长发育。
3、改良土壤结构。有机质中的腐殖质是土壤团聚体的主要胶结剂，能促进良好结构的形成。有机质还可增加吸热能力，提高土壤肥力，创造适宜的土壤松紧度。
4、提高土壤的保水保肥能力。土壤有机质属于有机胶体，具有强大的吸附能力，能吸附大量的养分和水分。
5、促进土壤微生物的活动。土壤有机质供应土壤微生物所需的能量和养分，有利于微生物的活动。
6、提高土壤温度。有机质颜色较暗，一般是棕色到黑褐色，吸热能力强，可以提高地温。可改善土壤热状况。
7、提高土壤养分性。有机质中腐殖质具有络合作用，有助于消除土壤的污染。对低产田来说，通过增加有机质含量可以培肥土壤，提高地力水平。对高产田来说，由于有机质不断分解，也需要不断补充有机质。腐殖质能和磷、铁、铝离子形成络合物或螯合物，避免难溶性磷酸盐的沉淀，提高有效养分的数量。
此外，土壤有机质按类型作用可分为6大类型！
1、提供作物需要的各种养分（基础作用）
土壤有机质的逐步矿化，养分转化为简单的无机态形式被作物和微生物吸收利用。转化过程中产生的有机酸和腐殖酸对土壤矿物质有一定的溶解能力，促进矿物风化，释放养分。
2、增强土壤的保水保肥能力和缓冲性（化学作用）
腐殖酸疏松多孔，是亲水胶体，具有很强的吸水能力。腐殖质对阳离子的吸附能力强。腐殖酸是弱酸，可以和其盐类组成缓冲体系。
3、促进团粒结构的形成，改善土壤物理性状（物理作用）
土壤腐殖质是一种胶体，其黏结力和黏着力大于砂土而小于黏粒，适于团粒结构的形成，使土壤的透水性、蓄水性、通气性得以改善。
腐殖酸颜色深，使土壤升温快；热容量大，土温较高。
4、促进微生物和植物的生理活性（生物作用）
土壤有机质是土壤微生物生命活动所需养分和能量的主要来源。腐殖酸是一类植物生理活性物质，能提高作物的抗旱能力，提高过氧化酶的活性。
5、减少农药和重金属的污染（环境作用）
对农药等有机污染物的固定作用；对重金属离子的络合、吸附和还原作用。
6、对全球碳平衡的影响（生态作用）
土壤有机质是全球碳平衡过程中重要的碳库。
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